全体大会

2018.04.18
  • 0700-0830
    签到
  • 0830-0835
    欢迎辞
  • 0835-0850
    主席致辞
  • 0850-1000
    主题演讲 把握新中产:预见2020 中国消费者

    随着中产阶级的日益壮大(预计到2030 年将增加一倍),亚洲将成为高附加值营养食品的重要消费区域;“新兴中上层中产带来的机遇就是我们的未来,” 联合利华北亚事业部负责人Alan Jope 认为,“这个群体引领所有产品类别,甚至比奢侈品消费者更加重要。”一些富有远见的公司开始开始着手制定双重战略: 以销量为目标的大众市场业务模式,以及以追求利润为目标的上层中产业务模式。未来的上层中产消费者想要更丰富的选择,也愿意为优质产地来源、优良品质、真实原料的产品支付更多的费用。这一趋势推动了定制化和高端化的发展,因此需要更多灵活的设备来应对更短的运作周期和更高频率的切换。这就是全球市场所处的局面,并将进一步演变为发达市场和发展中市场相互交融的局面。

  • 1000-1130
    茶歇及社交时间
  • 1130-1230
    首席对话 中国品牌国际化思考

    在数字化网络遍布全球、连接你我、关系万物的时代, 何谓全球化企业?这个问题值得企业再思考。

    1)何谓国际化企业? 2)本土企业国际化进程中,挑战主要来自哪里? 3)创建敏捷组织,助力企业创新实践;4)品牌文化意识建立与强化

  • 1230-1430
    午餐
  • 1430-1600
    智能变革:重新审视我们的数字化进程
    数字化革命正在攻破制造业的城墙,并且不断搅乱媒体、金融、消费品、医疗和其他行业的原有秩序。事实上,数据和新型计算能力的爆炸式发展以及人工智能、自动化、机器人、增材技术、人机互动等领域的进步都在激发创新,这些都将改变制造业自身的性质。业界和学界的领军人物一致认为,数字化制造技术将会改变产业链的每个环节:从研发、供应链、工厂运营到营销、销售和服务。设计师、管理者、员工、消费者以及工业实物资产之间的数字化链接将释放出巨大的价值,并彻底刷新制造业的版图。根据麦肯锡于 2016 年发布的一项关于中国工业 4.0 调查报告来看,中国制造企业很可能因为对工业 4.0 这一新概念过度热衷,导致企业在技术设备上的非理性投资。该报告同时指出许多中国企业在组织架构、绩效管理系统及人才、管理理念等仍不成熟,从而缺少对工业 4.0 的必要支撑。要使数字化转型、智能制造的愿景真正落地,中国企业必须根据自己的发展现状、行业发展趋势,打好精益管理基础、审慎选择数字化技术投资的领域,积极建设数字化组织架构、管控机制和人员能力,而且要放眼全局,勇于合作,打造良好的产业生态系统。
  • 1600-1615
    重回“定位”——论新品类崛起的新品牌战略
    当下,新兴品类与新兴企业的迅速崛起,但巨头却放缓或下滑。巨头为何在新时代下显得如此笨重?
    ·尽管跟风推出新产品,但巨头为何无法领导新品类?
    ·重谈定位:“用新品牌开创新品类”
  • 1615-1700
    茶歇及社交时间
  • 1700-1830
    2018 标志大赏颁奖典礼——让包装设计成为品牌最好的标志
    呈现品牌态度与身份的最直接方式,便是产品包装设计。身处快消品包装消耗最大的亚太地区,食品饮料行业是包装的重度用户,但在包装功能与设计上却未必首当其冲。在汇集国际力量的平台上,标志大赏为挖掘和表彰中国的优秀包装设计而生,鼓励本土与国际设计力量的切磋与交流,致力于推动本土食饮品牌的包装创新速度及审美认知。随着每年一变的“撕裂主题”上线,标志大赏 2018 将面向专业组及学生组共同集作品,同时,从调味品主题开始,共同撕裂那些落后的食品包装!
  • 结束

研发创新A

2018.04.19
  •                                                                        ·乳制品·

  • 0850-0900
    主持人致辞
  • 0900-0940
    主题演讲 2018-2019 全球乳品创新趋势
  • 0940-1015
    酸奶品类创新:我有我的 Freestyle
    正如 Chobani 创始人所言,消费者永远需要一些新的东西,特别的东西。在竞争越发激烈的市场环境下,及时地将产品推陈出新才会使企业不被淘汰。随着时间的推移,希腊酸奶市场的增长开始显得乏力,消费者开始期待这一类别的更多创新健康。口味和形式的扩大有助于消费者保持兴趣。那么,如何寻找下一个“流行的它们”?
    · 概念如何脱颖而出
    · 如何恰如其分地呈现享受元素
    · 创造更多的消费场景,甚至进行跨品类竞争
    · 口味、口感、产品体验有哪些升级趋势
  • 1015-1055
    茶歇
  • 1055-1150
    冰岛很冷,冰岛酸奶会热么?
    希腊酸奶一向的卖点是蛋白质高,少糖,而在这两点上冰岛酸奶都比希腊酸奶更出色,也逐渐成为了很多健身和减肥人士的偏爱。在口感更稠厚的基础上,理论上冰岛酸奶的蛋白含量更高,碳水化合物含量更低,是许多人健身和减肥时的良好选择。
  • 1150-1230
    创新案例 Sugar Detox:减点糖,加点关爱,再撒上一些“创意”
    如果我们说要响应市场对于减糖的需求,你的团队会怎么做呢?是在新的配方中减掉部分糖,然后就摆上了货架么?如果消费者不是仔细对比你的产品标签,他们根本不会知道你和你的团队为他们做了什么。而大部分消费者对于自己在平时饮食中,到底摄入了多少糖分并没有一个清晰可量化的概念,并且大部分人并不清楚如何才能摆脱自己对于高糖分食物的依赖。这个的“减糖”动作该如何进行才能让消费者真的意识到品牌对他们的良苦用心?让我们看看法国的 Intermarché 超市是如何做到的。
  • 1230-1400
    午餐
  • 1400-1430
    冰淇淋产品创新:小品牌正在攫取大市场
    尽管中国已经取代美国成为全球冰淇淋消费第一大国,但是对于国内乳业公司来说,冰淇淋创新是收入增量,在总体业务中占比很小,投入产品创新的动作并不大。而小众品牌通过考究的原料、来自天然食材的口味、设计感包装和与众不同的店面给想吃冰淇淋的顾客带来更多附加值。
  • 1430-1500
    主题演讲 如何切掉中国最大的那块奶酪市场?
    《猫和老鼠》动画里那块经常引得猫鼠为之大战的满身是孔的黄色食物——畅销书《谁动了我的奶酪》——必胜客电视广告里有着长长的拉丝的披萨——咖啡馆、西餐厅里无处不在的芝士蛋糕。这是中国大多数 80,90 后认识奶酪的线路图。品牌也试图撼动有着数千年历史的中国传统饮食文化,让奶酪摆上更多中国家庭的餐桌。这听起来是个几乎不可能完成的任务,但随着全球化带来的饮食文化的交融,一些变化已经发生。根据英敏特《奶酪——中国2016》显示,奶酪在中国消费者中渗透率已达到 79%。中国消费者对于奶酪口味的偏好如何?品牌公司该如何实行“本地化”创新?跟零食结合怎么样?
  • 1500-1615
    HMOs:下一代功能性低聚糖让婴幼儿配方奶粉更接近母乳
    经过一百多年的发展,婴幼儿奶粉行业最近革命性推出了一种模拟母乳的新配方——HMOs(人乳低聚糖)配方。面对这一新蓝海,两大奶粉巨头——雅培、雀巢早已谋划良久,时隔半年先后推出 HMOs 配方奶粉,抢占市场先机。虽然 HMOs 在中国尚未被纳入新的食品添加剂品种,但乳品和功能性食品中加入 HMOs 对企业来说却势在必得。特殊碳水化合物创新,工业化规模发酵、法规、健康科技专长、还有全球市场覆盖如何完美结合以更有效驱动市场乃至法规层面?这一切又将给婴幼儿配方奶粉产品带来怎样革新?
  • 1615-1645
    茶歇
  • 1645-1730
    HELLO FOODS 新品大赏——唤醒你的产品力
    快餐化、消费升级、网红经济、新中产阶级……这是一个被太多关键词环绕、却无法被轻松定义的时代。消费者求新求异的需求增加,产品生命周期越来越短。为了赶上瞬息万变的市场节奏,很多企业开始注重在口味、营养和外观等方面不断推陈出新。在新品如浪潮般涌来时,Hello Foods Prize 应运而生。这是由 FBIF 组委会发起的一场针对全球范围内成功上市新品的鉴赏大赛,目的在于聚集全球最具创新精神的品牌商,共同挖掘和讨论最有市场的创新食品,唤醒你的产品力!
  • 结束

研发创新B

2018.04.19
  •                                                                      ·特医食品·

  • 0850-0900
    主持人致辞
  • 0900-0940
    主题演讲 特医食品市场的概览和分析
    政策、科研、市场教育可能是制约特医食品在国内发展的最为重要的三个问题。在相对成熟的欧美市场,特医食品发展轨迹如何?在基础研究,品类创新,临床检测,政策监管,市场培育上遇到过怎样的难题?这些经验能给中国的特医食品产业发展带来怎样的启示?美国是医疗食品的领军者,他们对这个名词的理解要比其他国家更透彻。但是消费者以及医疗专业人士对医疗食品的认识不到位仍然是市场扩张进程中的主要障碍。
  • 0940-1020
    特医食品创新趋势
    ·医疗食品行业的主要推动力
    ·老龄人口上升
    ·肠内营养的转变
    ·个性化药品的需求
  • 1020-1050
    茶歇
  • 1050-1115
    科技不断进步:哪些突破能让特医食品有更好的表现?
  • 1115-1200
    配料在特医食品中的应用分析
  • 1200-1230
    油脂保健品:新科技,新发现,不只是 Omega’s 哦
    最新的科学研究结果是什么?下一个科技突破将会是什么?如何运用新科技、新添加成分打造出更好的全新营养保健品?在致力研究让主流消费者更健康的路上,我们将关注营养品的剂量和功效。
  • 1230-1400
    午餐
  • 1400-1500
    品牌案例 雀巢,达能纽迪希亚,雅培,费森在特医食品领域的创新介绍
  • 1500-1600
    主题演讲 生命初始 1000 天:婴幼儿时期的营养干预和疾病防范
    ·母体营养对未来健康的重要性(母亲和孩子)
    ·非传染性疾病(NCDs)的预防
    ·儿童营养学研究进展
    ·体重健康变化,过敏及自身免疫性疾病
    ·差距和挑战
  • 1600-1645
    茶歇
  • 1645-1800
    HELLO FOODS 新品大赏——唤醒你的产品力
    快餐化、消费升级、网红经济、新中产阶级……这是一个被太多关键词环绕、却无法被轻松定义的时代。消费者求新求异的需求增加,产品生命周期越来越短。为了赶上瞬息万变的市场节奏,很多企业开始注重在口味、营养和外观等方面不断推陈出新。在新品如浪潮般涌来时,Hello Foods Prize 应运而生。这是由 FBIF 组委会发起的一场针对全球范围内成功上市新品的鉴赏大赛,目的在于聚集全球最具创新精神的品牌商,共同挖掘和讨论最有市场的创新食品,唤醒你的产品力!
  • 1800-1800
    结束

营销创新

2018.04.19
  •                                                                         ·趋势·

  • 0850-0900
    主持人致辞
  • 0900-0950
    主题演讲 妈妈经济,零售业下一个风口
    今年的营销趋势板块话题我们不准备跟大家讨论 90 后了。Why? 因为 90 后已经开始升级做爸妈了。根据尼尔森《2016 尼尔森网络购物者趋势研究报告》,“妈妈经济”将成为下一个风口。报告显示,2015 年中国网民规模达到近 7 亿,超过全国总人口一半,规模超过美国 40%,市场交易规模 3.8 万亿元,平均人均消费总额约 5428 元。其中,女性消费者数量超过男性,占比 56%,女性族群中 26-45 岁之间比较多,65% 的女性是已婚的妈妈;并且在在购买的频率、购买的金额上,妈妈都超过了整个大众的网民,妈妈消费人群的整个购物总金额是平均网络消费人群的 1.4 倍。“妈妈”消费群体在家庭中的消费决策权日益增大,“妈妈经济时代”已经到来。
  • 0950-1045
    主题演讲 场景营销:被品牌遗失的美好
    在过去 40-50 年间,凯度消费指数在全球监测发现针对食品饮料行业,户外消费的市场比家 逆势崛起的便利店零售庭的消费要大得多。在中国,这个比例基本上是 60:40。餐厅、KTV、咖啡店、面包房、健身房这些场合都可能成为我们食品饮料销售的一些重要的场景。如果只专注在家庭的消费场景可能会另我们失去很多机会。品牌是时候思考如何让自己的产品跟特定场景建立强关联了。
  • 1045-1115
    茶歇
  • 1115-1245
    快时代下的品牌保卫战
    很多人错误认为品牌就是一个商标,不是这样。一个商标可能家喻户晓但是大家不看好它。品牌是我们对于那些能引起你欲望的产品的感受和情感,当你给你的产品赋予意义,这时候才建立了品牌。好的品牌可以提升价值感知,提高人们的支付意愿,如果能够做到这一点就可以涨价,这是市场营销最基本的公式。如今,商品极大丰富,程度超越历史任何时期。新企业、新品牌也在不断诞生,以往的产品力、品牌力、新品力在弱化。消费市场和商品市场已经发生了显著变化。在这个变化万千的时代,品牌主还如何进行品牌保卫战?
  • 1245-1400
    午餐
  • 1400-1450
    小组讨论 无人零售靠谱么?
    2016 年初,瑞典就出现了通过手机扫描二维码进门,且手机绑定信用卡支付的无人便利店Nraffr。去年下半年,日本经产省推出“无人便利店”计划,在便利店引入无人收银台与“电子标签”。日本的便利店巨头罗森成为首家采用这一技术的企业。此后,日本 7-11、全家等五家大型便利店都宣布将引入该系统。今年 5 月,韩国乐天集团则在 7-11 的高端版本“7-11 Signature”,开始测试使用生物技术的“刷手”支付。相较于瑞典、韩国和日本的无人便利店,去年年底,美国亚马逊推出了 Amazon Go 便利店,在技术上更为先进,采用了计算机视觉、深度学习算法以及传感器、图像分析等多种智能技术。这些技术同样应用于无人驾驶汽车上面。简单来说,亚马逊的无人便利店,通过感知人与货架之间的相对位置,和货架上商品的移动,来计算是谁拿走了哪一件商品。即使利用先进的计算机视觉,目前也存在一定的问题,比如,在人流量密集时,也容易出现识别不到的问题。亚马逊的Amazon Go,目前仅能应付人数小于 20 人的情况。有人说无人零售便捷带感。也有人说它没有温度,缺少交流。对顾客素质也是一大挑战。未来,无人零售会是继电商之后的又一个新的零售业态么?
  • 1450-1530
    逆势崛起的便利店零售
    根据英敏特 2017 最新报告数据显示:就整体市场而言,中国便利店市场的零售销售总额表现不俗,2011-2016 年的年均复合增长率达 13.6%,预计 2016-2021 年将以 9.0% 的增速温和增长。然而,尽管便利店具有能满足消费者即时和随意需求的作用,消费者们也更多拥抱于网络的便利和其他实体零售店(比如大卖场或者品牌实体店),因为那里有更多的服务及产品可选择性。连锁便利店应该提供更多的本地及个性化服务,从而体现便利店能更快的满足消费者需求。
  • 1530-1600
    茶歇
  • 1600-1700
    主题演讲 餐饮娱乐渠道饮料消费趋势(酒精饮料 & 果汁饮料)
    ·餐饮娱乐渠道饮料的消费趋势
    ·什么才是理想的饮料菜单?
    ·各类饮料在餐饮娱乐渠道的渗透率如何?
    ·从产品向体验转变
    ·寻求最强感官体验
    ·围绕场合和情绪进行营销
  • 1700-1700
    结束

创新包装

2018.04.19
  •                                                                     ·设计与战略·

  • 0850-0900
    主持人致辞
  • 0900-0940
    主题演讲 零食包装:你的体验我买单
    ·“正餐零食化”正潜移默化的影响着人们对一日三餐的传统认知。不论日常工作,还是休闲社交,零食的应用场景愈发多元,消费者随之而来的期待也越来越高。
    · 健康营养、方便携带、易于分享,辅助社交……相较于产品研发,这些对体验感的极致诉求更像是对零食包装的复杂考验。
    · 那么,零食如何通过包装清晰的传达健康讯息、制造分享机会、便利日常生活、提升消费体验呢
  • 0940-1020
    包装美学上线!抱歉,我不再只看你的内在
    日本设计大师原研哉说过,“设计是人类营造生活环境,不断把它们一一完善的智慧”。这句话放在食品饮料包装设计上,同样适用。在所有人高喊消费升级的今天,即便是三四线城市,消费者都开始在意一样东西是不是高级。这思路其实很好理解,就像是:我要吃你,我要喝你,我要和朋友分享你,我要把你摆在厨房里,我可能还要随身带着你,所以你怎么能长这样呢?小到一颗糖,大到一包米,请为您的产品注入更多设计力。一起创造美的世界,多好。
  • 1020-1050
    茶歇
  • 1050-1120
    企业战略 包装决策模式创新
    作为营销中的一个重要概念,包装于产品和品牌本身都有着莫大的影响力。但有趣的是,每家企业做包装决策的模式不尽相同。有些企业包装部门归在研发部下,主导包装结构设计,平面设计由市场部和品牌经理定夺;有些企业包装属于市场营销或战略部门,因为他们对消费者和市场趋势都更了解;还有一些企业压根没有包装部门,视公司董事长、CEO 对包装的见解为主要意见……这确实是品牌主做包装决策的常态,然而常态并不能为企业提高包装的利益转化率。想尝尝包装升级的甜头,请试着从完善包装决策模式开始。
  • 1120-1200
    主题演讲 包装如何“色”诱你的客户
    我们评判食物时常把“色”排在第一位,但似乎很少有人在食品外包装的颜色选择和搭配上额外花心思,认为只要不偏离品牌主色调就万事大吉。但是:
    · 包装颜色对消费者心理到底会产生什么样的影响?
    · 不同材质的包装成色有什么不同?
    · 完美的包装颜色落地有哪些技术难关亟待攻克?
    作为享誉全球的色彩开发与研究机构,让我们听听彩通(Pantone)有何高见。
  • 1200-1400
    午餐
  •                                                                     ·材料与科技·

  • 1400-1440
    小组讨论“新塑料经济”引发的包装产业革命——把塑料包装控制在 经济范围,排除在环境之外

    背景:2017 达沃斯年会之后,“新塑料经济”迅速升温。快消品巨头纷纷表态,将一起努力在 2025 年把塑料包装的重复使用率和回收率提高到 70%、甚至 100%。

    案例:可口可乐有植物瓶;百事可乐正在开发可生物降解薄膜树脂;雀巢、达能与美国Origin Material 公司组成了 NaturALL Bottle Alliance 旨在商业化生产 100% 生物 PET容器;联合利华也正在印尼建厂,测试其“CreaSolv”回收系统的商业可行性……

    讨论:新塑料经济将为包装产业链带来哪些变革?包装供应商如何帮助品牌平衡材料、技术与成本的关系?商业化过程又能给中小型企业提供哪些机遇和经验呢?

  • 1440-1520
    电商产品差异化,靠“眼缘”下单只是开始
    大数据时代人人都想打造爆款,电商平台似乎成为品牌主攻城略地的重点之一。一方面,电商平台拥有短时间爆发 IP 的属性,是爆款产品的最大发源地。另一方面,随着京东 618 和天猫理想生活的崛起,电商平台赋予品牌更多内容营销与提供增值服务的机会。但是,电商包装和线下包装的玩法可不太一样。线上产品包装不考虑货架陈列而强调“眼缘”,关注“少即是多”和用户拆包那一刻的感受,同时在意成本效率以及物流运输途中包装对产品的保护。想要电商产品差异化,够有眼缘真的只是开始。
  • 1520-1600
    茶歇
  • 1600-1630
    定义包装 4.0,智慧工厂在何方
    随着工业 4.0 概念的引入,食品包装逐渐走向高端化,智慧工厂也开始引起更多人的关注。生产效率高、自动化程度高、可靠性好、灵活性强、技术含量高的包装设备是目前行业内一直追求的,而打造出新型包装机械,引领包装机械向集成化、高效化、智能化是未来发展的大方向。德国有工业 4.0,美国有“智能制造领袖联盟”,中国有什么呢?
  • 1630-1700
    唯一的品牌 ID
    包装行业发展的表现之一,便是通过防伪技术打击假冒伪劣产品,帮品牌树立信誉。激光全息膜防伪,版纹防伪,油墨防伪,制袋加入镭射条等成型技术不仅成本更加经济,防伪面积也越来越大。中国已经进入品牌时代,如何更好的运用防伪包装,打造唯一的品牌 ID,是差异化的开始,也是食品饮料行业应该认真思考的命题。
  • 1700-1700
    结束
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创新食品

微信号:FoodInnovation